В блендер смесете сухите съставки. Добавете разтопеното краве масло. Разбийте на максимална скорост до хомогенна смес.
В купа разбийте белтъка до гъста пяна. Добавете половината от разбитите белтъци към кокосовата смес и разбийте добре. Добавете останалите белтъци към полученото тесто и отново разбъркайте до получаване на тесто.
Поставете тестото във форма и печете във фурната 40 мин. Покрийте хляа с алуминиево фолио, намалете температурата на 95Ц и печете още 25 мин.