Курабиките се приготвят, както е описано в рецептата тук
За кафеената микстура за потапяне
Докато се пекат курабийките, смесете кафето с рома и охладете
За крема
В средна купа смесете крема сиренето, ванилията и еритритола и разбийте с миксер много добре.
В отделна купа разбийте сметаната с миксер на висока скорост до получаване на гъст крем (около 1-2 мин). Не прекалявайте с разбиването, за да не получите бутер.
Добавете разбитата сметана към крема сиренето и разбийте на ниска скорост до получаване на хомогенна структура (около 1 мин)
За сглобяването
Потопете курабийка в кафето. Поставете потопените курабийки на дъното на чаша, купичка или красив буркан.
Покрийте с крем
Редете курабийки и крем до 3/4 от съда. Завършете с крем.