Go Back
Print

Кюфтета с бекон с доматен сос

Необходими продукти

За кюфтетата

  • 1,5 кг. Свинска кайма
  • 200 гр Бекон
  • 1/2 глава лук
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. чубрица

За Доматения Сос

  • 100 мл. олио
  • 1/2 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 малко парче глава целина
  • 1/2 бр Морков
  • 2-3 бр кисели краставички
  • 1 бр печена обелена червена пиперка
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. пушен червен пипер
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 3 бр дафинов лист
  • 1 с.л. сол
  • 2 ч.ч. доматен сок
  • 1 ч.л. захар
  • 1/3 връзка магданоз
  • 1 ч.л. пшенично нишесте

Инструкция за приготвяне

За кюфтетата

  • Каймата се омесва много добре с предарително нарязания лук, чубрицата, черния и червения пипер
  • Оформят се кръгли кюфтета. Всяко кюфте се завива на кръст с бекона.
    Кюфтета с бекон
  • Кюфтетата се подреждат в дълбока тава и се добавят нарязаната на лентички пиперка и нарязаните на тънки филийки кисели краставички

За соса

  • В дълбок тиган се загрява олиото.
  • Добавят се корените нарязани на дребно- морков, целина, лук и чесън. Оставят се леко да се запържат.
    Запързване на корени на кубчета
  • Добавят се подправлите- двата вида червен пипер, черния пипер, дафиновия лист, половината от магданоза, солта изахарта.
  • Добавя се доматения сок. Оставя се да покъкри няколко минути.

Сглобяване

  • Сосът се прибавя към кюфтетата.
  • Долива се гореща вода, за да достигне соса до височината на кюфтетата.
  • Тавата се поставя в предварително загрята фурна на 160Ц
  • Пече се до пълно сготвяне на кюфтетата и уплътняване на соса.
  • Нишестето се размива със студена вода. Добавя се към соса на тънка струйка.
  • Оставя се да се доготви още 2-5 мин.
  • Поръсва се с дребно нарязан магданоз.