Картофите се обелват, измиват и нарязват на парчета. Сваряват се и се пасират.
Към картофеното пюре се прибавя солта, а след това постепенно се добавя нишестето, като се омесва меко тесто.
Тестото се разделя на части и се оформя на цилиндър с мокри ръце.
Така оформените цилиндри се пускат в тенджера с гореща вода. Варят се 25 минути.
След сваряването, цилиндрите се оставят върху хартия за печене да се охладят 2-3 часа.
С остър нож се режат тънки филийки. Подреждат се в тава, застлана с хартия за печене.
Сушат се на възможно най-слабата температура на фурната (при мен е 100Ц) до пълно изсушаване.
Пържат се в много мазнина, добре сгорещена за няколко секунди.
