Продукти:
риба 1 кг, растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша) и краве
масло 25 г (1 супена лъжица), стар кромид лук 150 г (2-3 глави) или пресен
кромид лук 2 връзки, доматено пюре 20 г (1 супена лъжица), брашно 15 г
и 1/2 супени лъжици), лютиви пиперки 3-4 бр., магданоз 1/2 връзка,
чубрица, черен пипер, джоджен, червен пипер и сол на вкус
Начин на проготвяне:
Дребно нарязаният лук се задушава в мазнината до златисто оцветяване,
след което се разбърква няколко пъти с брашното и доматеното пюре и се
залива с малко вода или рибен бульон. Към получения сос се прибавят
нарязаната на порции риба, целите лютиви пиперки, подправките и сол на
вкус. Ястието се задушава до готовност в пръстен съд, капакът на който се
замазва с тесто.
Related Posts
Продукти
Брутно
Нетно
Готов
за 100 кг
тегло, кг
тегло, кг
вид, кг
Патладжани
110,000
104,500
Оцет
20,000
20,000
Слънчогледово масло
6,000
6.000
Сол
5,000
5,000
Черен пипер
0,050
0.050
Бахар
0.050
0,050
Дафинов лист
0,020
0,020
Вода
5,000
5,000
Добив след...
Подквасване на млякото
Един литър преварено краве мляко се оставя да...
