Продукти: – 450 г брашно; – 7 г захар; – 10 г сол; – 250 ml гореща вода; – 20 мл. растително масло. От продуктите омесваме меко тесто. Оставяме да си почине за 30 …
Маслено тесто (бутертайг)
Продукти: 1 кг брашно, 800 г масло, една лъжица сол, вода за за- месване. Начин на приготвяне: За изработване на масленото тесто трябва да се щтазват следните условия: качеството на продуктите, начинът на изработката и …
Казанлъшки рози
Продукти: 500 г брашно, 5 яйца, 1/2 кафена чашка пепелява вода, 7 г сол (1 чаена лъжичка), 250 г масло (олио), 100 г пудра захар, сладко от череши или вишни Начин на приготвяне: Брашното се …
Юфка
Продукти: 1 кг брашно, 10 яйца, 1 кафяна чашка пепелява вода, 1 супена лъжица сол. Начин на приготвяне: От горните продукти се замесва тесто, от което се точи кора и полуизсъхнала, се навива на руло. …
Баница (мързелива) налагана
Продукти: 600 г брашно, 250 г мазнина (твърда), 250 г сирене, 4 яйца, 1/2 лъжичка олио, щипка сода бикарбонат, една лъжичка сол, хладка вода за замесване. Начин на приготвяне: От пресятото брашно, солта, олиото и …
Баница, теглена на ръце и налагана
Продукти: 1 кг брашно, 10 г (половин лъжица) сол, 1 лъжица олио, 400 мл хладка вода за замесване — количеството й зависи от вида на брашното, 250 г сирене, 4 яйца, щипка сода бикарбонат, 400 …
Картофени ньоки
Продукти: 5 големи картофа, 2 с.л. брашно, 2 глави лук, червен пипер, растителна мазнина, магданоз Приготвяне. Два от картофите се сваряват, след което внимателно се обелват. Намачкват се заедно с брашното и предварително запържения накълцан …
Йордановски лучник
Продукти: 250 г краве сирене, 500 г кори за баница, 1 кг стар кромид лук, 2 яйца, 250 мл олио, 0,5 г смлян черен пипер Приготвяне. Лукът се нарязва на филийки и се задушава в …
ЧОРБАДЖИЙСКИ КАЧАМАК
Продукти: царевично брашно 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши), краве масло 200 г (1 чаена чаша), натрошено сирене 300 г (1 и 1/2 чаени чаши), сол на вкус, овче кисело мляко 1 кг (2 …
РОДОПСКА БАНИЦА
Продукти: ориз 400 г (2 чаени чаши), брашно 0.500 кг (2 и 1/2 чаени чаши), яйца 8 бр., настъргано сирене 200 г (1 чаена чаша), краве масло 250 г (2 пакетчета), кисело мляко 200 г …