Необходими продукти:
2 чаши настърган кашкавал
4 жълтъка
1/2 чаша брашно от лупина
Cleaning services in Mendip area
Начин на приготвяне:
-Комбинирайте брашното и яйчните жълтъци в кухненски робот. Разбърквайте, докато се образуват еднородни сухи трохи
-Разтопете кашкавала в микровълнова фурна или на водна баня на котлона, докато се разтопи леко.
-Добавете разтопения кашкавал към брашнената смес и разбърквайте отново, докато се образува еднородно тесто.
–Оформете тестото на топка. Ако е лепкаво, покрийте с найлоново фолио и охладете за 30 минути.
-Поставете топката тесто между 2 големи парчета леко намаслена пергаментова хартия.
-Разточете тестото на много тънък правоъгълник с дебелина около 0,15 см.
-Отлепете горното парче пергаментова хартия. Нарежете на тесни ивици, широки около 0.5 см, като фетучини. Подреждат се на леко разстояние върху хартия за печене.
-Плъзнете долната част с пастата върху голям лист за печене. Поставете в хладилника, непокрит, за да изсъхне за една нощ, поне 8 часа, докато пастата стане твърда.
– За да сготвите паста, сложете тенджера с вода да заври. Бързо пуснете пастата и я оставете да се готви за около 1 минута, докато пастата изплува. Внимавайте да не се преварят, иначе ще се разпаднат.
