Продукти: Заквасена сметана (най-малко 20% мазнини) 200 г Кондензирано мляко 100 г ванилова захар 10 г end of tenancy cleaning fulwell Начин…
Продукти за 3 кг прясно мляко 1 л, захар 300 g, брашно 150 g, яйца 6 бр., масло I kg, пудра захар…
Продукти за 2 кг захар 300 g, нишесте 80 g, конфитюр 700 g, вода 1 л есенция 2 g, винена киселина 1…
Продукти за 1100 г захар 150 g, прясно мляко 600 ml, яйца 4 бр., желатин 20 g, захар за белтъците 100 g,…
Продукти за 2 кг прясно мляко 1,3 л, вода 0,3л яйца 4 бр., захар за млякото 200 g, захар за белтъците 80…
Продукти: яйца 12 бр., масло 1 kg, захар 600 g, ванилия 1 up., Добив 2 kg. Яйцата н захарта се поставят в…
ДесертиДобавкиЗаготовкиКремове за пълнене на торти и пастиРецептиСладки КремовеУкраса (гарниране) на торти и пасти
FRANGIPANE Пълнеж от бадемов крем
Това е много гъст вид крем с натрошени макарони или бадеми на прах. Използвайте го като пълнеж за сладкиши и торти. Остатъците…
ДесертиДобавкиЗаготовкиКремове за пълнене на торти и пастиРецептиСладки КремовеУкраса (гарниране) на торти и пасти
CRÈME SAINT-HONORÉ Крем Сейнт Оноре
Пълнеж от яйчен крем с разбити белтъци Крема патисери с добавка на твърдо разбити белтъци се използва като пълнеж за тарти и…
ДесертиДобавкиЗаготовкиКремове за пълнене на торти и пастиРецептиСладки КремовеУкраса (гарниране) на торти и пасти
CRÈME ANGLAISE Крем Англе
Този сос представлява смес от жълтъци, захар и мляко, разбърквани на котлона, докато се сгъстят до лек крем. Ако се доближи до…
Този крем също се приготвя от яйчни жълтъци, захар и мляко, но за разлика от крем Англе съдържа брашно, за да може…
