Пълнеж от яйчен крем с разбити белтъци
Крема патисери с добавка на твърдо разбити белтъци се използва като пълнеж за тарти и кремчета, както и като десертен крем. Овкусява се с шоколад, ликьори, настъргана портокалова кора, пралине или с каквото се изисква в рецептата.
Необходими са:
За 5 до 6 чаши
2 и 1/2 чаши crème pâtissière
8 белтъка
Голяма щипка сол
2 супени лъжици кристална захар
Начин на приготвяне:
Направете крема патисери, както е описано в рецептата. Добавете избраните от вас аромати.
Разбийте белтъците и солта до образуване на меки върхове; поръсете със захар и продължете да разбивате.
до образуване на твърди връхчета.
Разбъркайте една четвърт от белтъците в горещия крем. После добавете и останалите.
Ако кремът ще се сервира студен, охладете го в хладилника.
End of Tenancy Cleaning Worle, Bristol
Related Posts
