Рецепти и съвети

Паста, макарони, баница Рецепти Тестени изделия

Сицилианска паста с препечени трохи

Сицилианска паста с препечени трохи

Съставки:

  • 320 г спагети или букатини
  • 150 г сухи хлебни трохи (настърган стар хляб или галета)
  • 2 скилидки чесън
  • 3 филета аншоа в зехтин (или под сол)
  • 2 супени лъжици сицилиански пекорино (или друго силно сирене)
  • олио екстра върджин зехтин
  • сол на вкус
  • магданоз, нарязан на ситно
  • лют пипер на вкус

end of tenancy cleaners ascot

препечени трохиИнструкции:

  1. Загрейте вода за варене на пастата. Можете да изберете спагети или букатини.
  2. В тиган сипете хлебните трохи или „muddica di pane“. Добавете щипка сол и малко зехтин.
  3. Загрейте тигана на слаб огън и разбърквайте трохите от време на време, като внимавате да не изгорят. Трябва да станат златисти и леко влажни.
  4. В голям тиган загрейте зехтин, чесън и филето аншоа в зехтин (или в сол), като ги изплакнете за кратко под вода и ги подсушите добре, за да премахнете солта. Можете да добавите и лют пипер, ако желаете.
  5. Загрейте тигана и разбъркайте аншоата внимателно с върха на лъжицата, докато се разтворят напълно в зехтина. След това извадете чесъна и оставете тигана настрана.
  6. Сварете пастата в подсолена вода за 2-3 минути.
  7. Изцедете пастата и я добавете към тигана с аншоа. Разбъркайте добре, за да се покрие пастата с аромата.
  8. Добавете препечените хлебни трохи и ситно нарязания магданоз. Разбъркайте добре, за да се смесят равномерно.
  9. Сервирайте пастата топла, поръсена с допълнително сирене пекорино, ако желаете.

Съвети:

  • За по-богат вкус можете да добавите и други съставки към тигана с аншоа, например каперси, маслини или нарязани домати.
  • Можете да използвате и друг вид сирене вместо пекорино, например пармезан или грюер.
  • Ако не обичате люто, можете да пропуснете лютия пипер.

end of tenancy cleaners andover

Съвети:

След като пастата се приготви за Ал Денте, изцедете я в гевгир, като запазите около 1/2 чаша вода за готвене на паста.

Прехвърлете изцедените макаронени изделия в тигана със съставки за гарниране (като лук, чесън и други зеленчуци или месо).

Добавете на тънка струя запазената вода за готвене на тестени изделия в тигана заедно със пастата и сотираните съставки, докато се покрие равномерно.

Скорбялната вода от варената паста ще ви помогне да създадете кремообразен сос, който покрива пастата и добавя вкус.

Продължете да разбърквате пастата на слаб огън за минута или две, като добавяте още вода, ако е необходимо, докато пастата се загрее и сосът стане копринено гладък.

Сервирайте веднага, гарнирани с настъргано сирене, пресни билки или допълнителни гарнитури по ваш избор.

end of tenancy cleaners chipping norton

Количеството вода за готвене на тестени изделия, от което се нуждаете, ще зависи от количеството паста и консистенцията на соса, който искате. Започнете с малко количество и добавете колкото е необходимо.
Ако сосът е твърде гъст, добавете още вода за тестени изделия. Ако е твърде тънка, оставете я да се вари на слаб огън за минута или две, за да може водата да се изпари.
Можете също така да добавите супена лъжица масло или зехтин в тигана за допълнително богатство.
Завършваме готвенето на пастата, като я подправяме с лъжица настърган пекорино, като продължаваме да разбъркваме, на дъното ще се образува вкусен крем.

Сервираме спагетите горещи, поръсени с останалите трохи, нарязан магданоз или див копър.

Просто ястие, което включва автентичните вкусове на сицилианската домашна кухня, гарантирам, че е вкусно, приятен апетит!

end of tenancy cleaners Bristol

Related Posts

Сушене
End of tenancy cleaning Woodford Green Погрешно е да се мисли,...
Read more
Паниран кашкавал
End of Tenancy Cleaning in Wytham Рецепти от миналото Избираме средно старъ...
Read more
Пълнено прасе
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning Greenford UB6 Измива се прасенцето въ гореща вода, натрива се...
Read more

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

You may also like...