Съставки:
- 400 грама прясна сметана (или растителна сметана)
- 2 супени лъжици захар (по-малко, ако използвате подсладена сметана)
- 5 грама желатин на листа (или прах от агар-агар)
- 50 грама тъмен шоколад
- 1 супена лъжица ирландски кафе ликьор (Бейлис)
- 1 пръчка канела (по желание)
Инструкции:
- Накиснете желатиновите листа или праха в студена вода.
- Изсипете сметаната в тенджера със захарта и канелата (по желание). Загрейте на слаб огън, като разбърквате непрекъснато, докато захарта се разтвори.
- Свалете тенджерата от котлона. Разделете сметаната на две равни части в две купи.
- В едната купа добавете натрошения тъмен шоколад, а в другата – супена лъжица или повече ликьор Бейлис, според вашия вкус.
- Докато желатинът се накисва, пригответе чашите или формите за сервиране.
- Използвайте правоъгълна тава с ориз на дъното, покрита с прозрачно фолио. Поставете 4 чаши в тавата напречно. Така ще създадете два или повече слоя за красива презентация.
- Изцедете желатина и го разтворете в 2 супени лъжици топла вода от сметаната.
- Добавете разтворения желатин към двете смеси от сметана – шоколадова и с Бейлис. Разбъркайте добре.
- Изсипете шоколадовата смес в половината от чашите, а сместа с Бейлис – в другата половина.
- Поставете тавата в хладилника за най-малко 4 часа, или докато panna cotta се стегне.
- Преди сервиране, потопете чашите в гореща вода за няколко секунди, за да разхлабите panna cotta.
- Обърнете чашите върху чинии и сервирайте.
Съвети:
- За по-богат шоколадов вкус, можете да използвате 70% или 80% тъмен шоколад.
- Можете да добавите и други аромати към panna cotta, например ванилия, портокалова кора или кафе.
- За по-плътен вкус, можете да използвате по-малко сметана.
- Можете да украсите panna cotta с пресни плодове, ядки или шоколадов сироп.
Насладете се!
Related Posts
