ПЮРЕ ОТ СПАНАК

End of tenancy cleaning Monksilver

Спанак 1300 г, Краве масло (или Мандраджийско масло) 75 г, Брашно 100 г, Прясно мляко 242 г, Сол 5 г.

Почистеният и измит спанак се попарва във вряща подсолена вода, след което се отцежда, смила се, поставя се в съд с разтопеното масло и се задушава до изпаряването на течността. Поръсва се с брашното, предварително запечено до светлозлатисто оцветяване, разбърква се добре и се разрежда с прясното мляко, като непрекъснато се разбърква с тел, за да не се образуват топчици. Посолява се и се вари 5-6 минути, след което се снема от огъня. Използва се като гарнитура или като основно ястие с добавка на различни продукти.

Забележка. Като основно ястие пюрето се поднася в следните комбинации:

1. Върху 100 г пюре се поставя 1 забулено във вода или изпържено на око яйце.
2. Върху 100 г пюре се настъргва 30 г сирене или кашкавал.

 

 

 

Източник: ЕДИНЕН-СБОРНИК-РЕЦЕПТИ-И-ПРИМЕРНИ-МЕНЮТА-ЗА-ДЕТСКИТЕ-ГРАДИНИ