Извадки от:
Сборник Рецепти за диетични ястия
Изд. Техника
1984 г.
…
Диета 8
Диетата се прилага при различни степени на затлъстяване.
Диетата е със средни стойности:
Белтъчини 100-120 гр
Мазнини 45-55 гр
Въглехидрати 100-120 гр
Калории 1200-1450
Храната е с ниска калоричнист, предимно белтъчна, с рязко ограничаване на въглехидратите и мазнините.
Храната трябва да съдържа минерални соли (особено цинк, йод и манган) и витамини в рамките на физиологичната норма.
Препоръчва се да се приемат храни, богати на метионин, холин (извара, соя, яйчен белтък, треска, леща).
Необходимо е да се застъпват широко в менюто ястия от риба и други морски продукти.
Солтасе приема в ограничени количества (около 5 гр. дневно)
Десертите и напитките се консумират без захар или се подслаждат с изкуствени подсладители.
Храната трябва да бъде нискокалорична, но обемиста, за да създава чувство за ситост.
В седмичното меню се включват 1-2 разтоварващи дни със среден калораж 400-600 калории.
Препоръчва се постепенно снижаване на теглото (оптимално 10% на месец).
Набор от хранително продукти:
- Мляко и млечни продукти:
Разрешени: прясно и кисело мляко (обезмаслено), диетична извара, прясно сирене, краве сирене, топено сирене, кашкавал (в ограничени количества).
Забранени: следва…