Маслен крем «Марижан»

Продукти за 3 кг

прясно мляко 1 л,

захар 300 g,

брашно 150 g,

яйца 6 бр.,

масло I kg,

пудра захар 500 g,

есенция 2 g.

End of tenancy cleaning West Huntspill

Начин на приготвяне:

Млякото със захарта се загрява до кипване. Яйцата се разбиват с брашното и малко студено мляко и към тях се прибавя по малко от свареното мляко. Сместа се поставя на огъня н се вари, като непрекъснато се бърка, за да не загори. След свалянето й от огъня се ароматизира и се оставя да се изстуди.

В отделен съд се разбива маслото с пудрата захар Към разбитото масло се прибавя постепенно изстудената млечно- яйчена смес, като се разбива с тел, докато се получи пухкав маслен крем.Ако в крема се образуват малки бучки, той се пасира през гъсто сито.Този крем има малка трайност, затова се употребява в деня на приготвянето му.

End of tenancy cleaning Wembdon