Продукти:
Заквасена сметана (най-малко 20% мазнини) 200 г
Кондензирано мляко 100 г
ванилова захар 10 г
| end of tenancy cleaning fulwell |
Начин на приготвяне:
Извадете продуктите предварително, за да са със стайна температура.Ако искате да получите по-гъст крем, тогава, съответно, трябва да вземете гъста и по-мазна заквасена сметана, естествената и много гъста заквасена сметана е най-добра. Но ако това не е възможно, можете да прибягвате до един трик, който ще ви помогне да се отървете от излишната течност: поставете заквасената сметана в плат, плътна торбичка и я окачете над мивката на хладно място за няколко часа. През това време излишната суроватка ще се отцеди и заквасената сметана ще стане по-гъста.
Готовата заквасена сметана прехвърлете в дълбока купа, в която ще разбиете сметаната.
Изсипете част от кондензираното мляко и разбийте на средна скорост до гладкост. Продължавайки да биете,добавяйки кондензирано мляко, докато остане 1/3 от масата.
Добавете ваниловата захар в купата със сметаната и разбийте 1-2 минути. След това бавно изсипете останалото кондензирано мляко и разбийте още 15 минути. Кремът трябва да се сгъсти и да стане пухкав. И ако кремът все още е воднист, тогава сложете в него сгъстител за сметана. По желание към такъв крем може да се добави всякакъв мастноразтворим хранителен оцветител. Сложете разбитата сметана в хладилника за 30-40 минути, за да се стабилизира крема.
Можете да замените заквасената сметана със сметана с високо съдържание на мазнини.
Кондензираното мляко за крем трябва да е натурално. Може да съдържа само две съставки, това е захар и пълномаслено мляко. Цветът е с жълтеникав оттенък и в никакъв случай не е бял или сивкав.
Кондензираното мляко може да се провери и след отваряне. Ако поставите чаена лъжичка кондензирано мляко в гореща вода, тя ще се разтвори. Но фалшификатът ще прилича на изварено мляко, плаващо на люспи. За да повярвате дали в състава му има нишесте за сгъстяване, капнете йод върху него, цветът ще се промени на лилав.
| end of tenancy cleaning woodstock |
