Рецепти и съвети

Десерти Кремове за пълнене на торти и пасти Рецепти Торти, Пасти, Кекс

Крем за торта със заквасена сметана и кондензирано мляко

Крем за торта със заквасена сметана и кондензирано мляко

Продукти:

Заквасена сметана (най-малко 20% мазнини) 200 г

Кондензирано мляко 100 г

ванилова захар 10 г

end of tenancy cleaning fulwell

Начин на приготвяне:

Извадете продуктите предварително, за да са със стайна температура.Ако искате да получите по-гъст крем, тогава, съответно, трябва да вземете гъста и по-мазна заквасена сметана, естествената и много гъста заквасена сметана е най-добра. Но ако това не е възможно, можете да прибягвате до един трик, който ще ви помогне да се отървете от излишната течност: поставете заквасената сметана в плат, плътна торбичка и я окачете над мивката на хладно място за няколко часа. През това време излишната суроватка ще се отцеди и заквасената сметана ще стане по-гъста.

Готовата заквасена сметана прехвърлете в дълбока купа, в която ще разбиете сметаната.

Изсипете част от кондензираното мляко и разбийте на средна скорост до гладкост. Продължавайки да биете,добавяйки кондензирано мляко, докато остане 1/3 от масата.

Добавете ваниловата захар в купата със сметаната и разбийте 1-2 минути. След това бавно изсипете останалото кондензирано мляко и разбийте още 15 минути. Кремът трябва да се сгъсти и да стане пухкав. И ако кремът все още е воднист, тогава сложете в него сгъстител за сметана. По желание към такъв крем може да се добави всякакъв мастноразтворим хранителен оцветител. Сложете разбитата сметана в хладилника за 30-40 минути, за да се стабилизира крема.

Можете да замените заквасената сметана със сметана с високо съдържание на мазнини.

Кондензираното мляко за крем трябва да е натурално. Може да съдържа само две съставки, това е захар и пълномаслено мляко. Цветът е с жълтеникав оттенък и в никакъв случай не е бял или сивкав.

Кондензираното мляко може да се провери и след отваряне. Ако поставите чаена лъжичка кондензирано мляко в гореща вода, тя ще се разтвори. Но фалшификатът ще прилича на изварено мляко, плаващо на люспи. За да повярвате дали в състава му има нишесте за сгъстяване, капнете йод върху него, цветът ще се промени на лилав.

end of tenancy cleaning woodstock

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

You may also like...