Продукти:
| Продукти за 100 броя |
Брутцо тегло, г |
Нетно тегло, г |
| Многолистно маслено тесто | 5500 | 5500 |
| Брашно за обработка | 500 | 500 |
| Яйца за намазване (4 бр. х 40г нсто) | — | 160 |
| Ванилия | 0.8 | 0.8 |
| Конфитюр от ягоди | 1800 | 1800 |
| Обикновен фондан | 1500 | 150 |
Начин на приготвяне:
Готовото тесто се разточва на платка с дебелина 5 мм и се нарязва на ленти. С помощта на нож върху лентите надлъжно се поставя конфитюрът. Едната
страна на лентата се намазва с яйце, а другата се сгъва върху нея, като краищата се притискат, за да се залепят и да не изтече пълнежът. Лентите се нарязват на правоъгълни парчета, които се нареждат в намокрена тава и сс намазват отгоре с разбити яйца. Изпичат се при 220 – 240С за 20 – 30 минути. След охлаждане се тункват в розово оцветена фоиданова глазура.
| end of tenancy cleaning sudbury |
