За направата на кисело мляко в Нинджа Фууди има два начина:
При първият начин и сваряването, и ферментацията се провеждат в машината.
При вторият начин действаме частично по традиционния начин- сваряване на млякото в съд, охлаждане, поставяне на закваската, но самата ферментация се провежда в машината.
- Поставяме прясното мляко в тенджерата на машината и включваме програма:
Yogurt
На дисплея се изписва Boil, при което млякото ще се свари до необходимата температура, а след това ще се охлади и ще прозвучи звуков сигнал, при който поставяме и разбъркваме закваската, затваряме капака и програмата продължава докато киселото мляко е готово.
2. Сваряваме млякото в тенджера. Охлаждаме го до 45Ц.
Размиваме закваската (на литър мляко 2 с.л. хубаво кисело мляко с жива закваска) или пакетче с дрожди- аз използвам дрождите на LB Bulgaricum – следвайте упътването на производителя.
Наливаме млякото в чисти и сухи съдове по желание.
Наливаме 250 мл вода на дъното на тенджерата на уреда.
Поставяме съдовете с мляко в тенджерата и включваме на програма:
Yogurt
и със стрелките нагоре/надолу избираме Ferm, при което в уреда ще се извършва единствено ферментация.
Оставяме програмата да приключи- 8 часа и имаме кисело мляко, готово за хладилника.
