Продукти:
500 г брашно, 3 яйца, 300 г пудра захар, 200 г прясно масло, 50 мл ром, щипка сол, 1 прах ванилия, 1/2 кг пресни плодове или оцеден плод от сладко, 1/4 л вода, 250 г захар, 15 г желатина, лимонов сок, безвредна боя, бакпулвер.
Начин на приготвяне:
Брашното, пресято два пъти с маслото, става на трохи. Слагат се бакпулверът, захарта и с рома и яйцата се замесва тесто, което леко се меси, докато се изглади. Пече се в тортена форма или в тавичка с високи стени. Тестото се разстила така, че освен на дъното да се получи пласт и по стените със същата дебелина. Най-красива става тортата, когато се работи в назъбена форма. Дъното на кората се надупчва, за да не се надигне. Опечена, тортата хладка се маха от формата или от тавичката. Нареждат се плодовете почистени, цели или нарязани. Приготвя се желето. Към хладката вода се слага желатина. С бъркане се стопява. Прибавят се захар и лимонов сок на вкус. Залива се с хладко желе. Държи се в хладилник да желира. Желето може да бъде леко оцветено с безвредна боя, която по цвят да отговаря на цвета на плодовете.
Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977
Related Posts
