Продукти: Мляко 500 г, захар 300 г, яйца 5 бр., желатин 20 г. захаросани плодове или конфитюр 100 г, коняк 25 г. плодов сироп или сос ванилия 450 г Начин на приготвяне: Желатинът се накисва …
Крем „Дипломат“ с каймак
Продукти: Мляко 400 г. захар 300 г. яйца 4 бр., желатин 20 г. ванилия 1 прах, коняк 25 г, каймак 400 г. захаро сани плодове или конфитюр 100 г. сироп от вишни 250 г Начин …
Портокалов сос
Портокали 1 брой, захар 250 г. вода 150 г. Добив: 450 г Портокаловият сок. стърготините от половината кора на портокала, захарта и водата се варят около 2-3 ми- нути. Сосът се оцветява с безвредна портокалова …
Вишнев сос
Вишни 500 г. алхар 250 г. вода 150 г. Добив: 550 г Измитите и изчистени от дръжките и костилките вишни се варят с водата и захарта до омекване, след което се прекарват през преса. Полученият …
Ягодов сос
Ягоди 400 г. захар 150 г. вода 150 г, коняк 10 г Добив: 500 г Ягодите, изчистени от дръжките и измити, се кипват с водата и захарта. Прекарват се през сито и полученият сос се …
Кайсиев сос
Кайсии 400 г. захар 200 г, вода 250 г. Добив: 500 г Измитите и изчистени от костилките кайсии се варят с водата и захарта до омекване, след което се прекарват през преса или сито. Полученият …
Шоколадов сос
Шоколад 100 г. захар 100 г, вода 250 г. нишесте 10 г, ванилия 1 прах. Добив: 400 г Към разтвореното във водата нишесте се прибавят нарязаният на ситно шоколад и захарта. Сместа се вари, като …
Карамелизиран сос
Захар 300 г, вода 250 г. Добив: 500 г Приготвя се карамелизирана захар, към която по малко се прибавя горещата вода, като се бърка непрекъснато. Вари се до разтопяване на захарта.
Какаов сoc
Мляко 300 г. захар 150 г. какао на прах 50 г. Добив: 450 г Млякото, захарта и какаото се бъркат на огъня до кипване. Полученият сос се прецежда,
Винен сос
Бяло вино 250 г, захар 150 г. я ) 3 бр. ванилия 1 прах, стърготини от кората на половин лимон. Добив: 500 г Към жълтъците се прибавят виното, захарта, ванилията и лимоновите стърготини. Разбиват се …