End of tenancy cleaning Portsmouth PO1 Рецепти от Миналото Месото се смесва наполовина свинско и говеждо. Говеждото месо се скълцва на машинка за месо, а свинското се нарезва на много дребни парченца. На всеки 2 …
Смесени наденици
End of tenancy cleaning Portsmouth PO1 Рецепти от Миналото На 9 кгр. свинско (тлъсто месо) 4 кгр. говеждо или телешко (тлъсто месо). На всеки килограмъ месо се отмерва: 25-30 гр. соль, 9 грама черъ пиперъ,9 …
Бабето
End of tenancy cleaning Northampton Рецепти от Миналото Главата се много добре очиства и сварява, като се внимава да не се развари. Месото ѝ сварено се нарезва на парчета, прибавя се ¼ нарезана сурова сланина, …
Солена или пушена сланина
End of tenancy cleaning Ickleton CB10 Рецепти от Миналото Сланината се нарезва и оставя се 1-2 дена въ вода докато побелее. Соли се обилно със счукана соль въ гърне или каче. Солена може да се …
Пушено филе
End of tenancy cleaning Cambridgeshire Рецепти от Миналото Филето (рибицата) може да се запази сащо като жамбона по следния начинъ. Рибицата се осолява много добре със соль, бахаръ и селитра и оставя се да престои …
Кървавица
End of Tenancy Cleaning Worle, Bristol Рецепти от Миналото Белия дробъ черния дробъ и сърдцето и 1 кгр. месо се насичат на много дребно. Нарезва се ¼ кгр. сланина на дребни парченца. Прибавя се 3 …
Опушване на жамбоните
End of Tenancy cleaning Lawrence Weston Рецепти от Миналото Опушването обикновено става въ коминя, затова тамъ, гдето се приготвят жамбони, комините се правят както и огнищата широки. Най-напредъ жамбоните се окачват на 4 метра височина …
Размекване на жамбоните
End of Tenancy cleaning Lawrence Weston Рецепти от Миналото Когато жамбона е станалъ много коравъ и нема време да се направи крехъкъ, той се обезсолява като се завие съ платно и се зарови въ земята. …
Байонски жамбон
End of Tenancy Cleaning Weston-super-Mare, Bristol Рецепти от Миналото Избира се хубавъ бут измива се и се обелва от кожата. Края на пищела се свързва съ канапъ, следъ което се туря между две дъски, а …
Обикновен жамбон
End of Tenancy cleaning ASHLEY DOWN Рецепти от Миналото Отрезаните свински бутове нема нужда да се солят 1-2 дена, а се оставят да стоят на влажно место. Следъ изтичането на 2 дни ги добре избърсваме …