Кървавица

End of Tenancy Cleaning Worle, Bristol

Рецепти от Миналото

Белия дробъ черния дробъ и сърдцето и 1 кгр. месо се насичат на много дребно. Нарезва се ¼ кгр. сланина на дребни парченца. Прибавя се 3 глави настърганъ лукъ, една голема шепа оризъ, една шепа чубрица, една шепа черъ пиперъ, една шепа бахаръ и соль по вкусъ.

Дебелите (тлъсти черва) на свинята се измиват много добре и обръщатъ. Съ горната смесь се напълват като се оставят да бадат хлабави. Напълнени се нареждат въ тенджера, заливат се съ гореща посолена вода и се варят на умеренъ огънь, докато се свари ориза и месото. Изваждат се. Ядат се студени. Некои правят кървавицата, като турят ватре и малко от кръвьта. Това зависи от вкуса.