End of Tenancy Cleaning Chew Valley, BS40 Bristol
Продукти за 100 кг
Камби 80 кг
Моркови 25 кг
Карфиол 30 кг
Целина 10 кг
Сол 3 кг
Захар 3 кг
Олио 4 л
Оцет 15 л
Приготвяне:
Камбите се измиват, почистват от семките и дръжките. Посоляат се отвътре със сол и захар. Нареждат се в тава с отвора нагоре. Морковите се обелват, нарязват на тънки резенчета, посоляват се и се смесват с част от нарязания карфиол, целината и магданоза. Престоява 8-10 часа. Течността от камбите и зеленчуците се отцежда и се смесва с оцета, олиото, останалата захар и черния пипер. Маринатата ври 10 мин.
Камбите се напълват със зеленчуковата смес, като на дъното на камбата се поставя лист от целина, а отготе се покрива с розичка от карфиол.
Нареждат се в казан с отвора нагоре и се заливат с врящата марината. Престояват 2-3 часа. След това се прехвуърлят в подходящи съдове. Маринатата се сварява отново и след като се охлади се залива върху камбите.
Туршията се притиска с кръстачка, покрива се с пергаментова хартия и се оставя да зрее.
Related Posts
