Спаначено руло с доматен сос

Продукти за 1 порция:

150 г (два) картофи, 200 г спанак, черен пипер и сол на вкус, 2 яйца, 20 г (една непълна лъжица) брашно, 20 г масло, доматен сос.

Начин на приготвяне:

В подсолена вода се сваряват картофите и след като изстинат, се настъргват на ренде. Спанакът се измива и се попарва, счуква се на ситно и се слага при картофите. Счупва се едно яйце, слагат се сол и черен пипер на вкус. Всичко това се измесва добре и се разстила във вид на лист, поставят се варените яйца цели или разделени на две. Рулото се завива и се пече на фурна в намазана с масло тава. Сервира се с разреден доматен сос.

End of Tenancy Cleaning Yatton, Bristol

Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977