Продукти за 1 порция:
200 г гъби, 60 г (един) червени домати, 15 г (четвърт кафена чашка) ориз, 20 г (половин глава) лук, 15 г (непълна супена лъжица) масло, щипка сол.
Продукти за заливка: 15 г (една супена лъжица) брашно, 5 г (половин чаена лъжичка) масло, 130 мл (половин водна чаша) прясно мляко, половин яйце.
Начин на приготвяне:
Вземат се цели гъби, изчистват се. попарват се с кипяща вода или се слагат да възврят с малко вода. Нареждат се ред домати, ред гъби, ред сварен ориз, ред задушен лук. Отново домати, гъби и т. н. Заливат се до половината с водата, в която са врели гъбите, и се пече на фурна. Отгоре се прави заливка. В горещата мазнина се слага брашното, което почти не се пържи. С млякото се прави кашица, която, като се посгъсти, се сваля от огъня. Слагат се няколко капки студена вода. Като поизстине, прибавят се жълтъкът и след това белтъкът на пяна. Полученото се разстила върху мусаката. Пече се само отгоре.
По същия начин може да се приготви мусака от зелен фасул, като фасулът се сварява отделно.
End of Tenancy cleaning Coombe Dingle
Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977
Related Posts
