Руло от Варена свинска глава

Продукти за 6 порции: 1 малка свинска глава, 2 супени лъжици червен пипер, 2 супени лъжици стрита чубрица, черен пипер, сол

End of tenancy cleaning Colyton

Свинската глава, предварително опърлена със спирт, се измива добре и се сварява в подсолена вода. След това се обезкостява, като се Внимава кожата да остане цяла.

Върху кожата се поставя накъсаното на парченца месо и се поръсва с чубрицата, червения и черния пипер и солта. Кожата заедно с месото се навива на руло, кoemo ce завързва със здрав конец и се оставя в хладилника дa се стегне. Предu поднасяне, рулото се освобождава от конеца и се нарязва на тънки филийки, които се използват като съставка на студени плаmа, с колбаси и други месни продукти.