Продукти:
4 яйца (1 жълтък се отделя за намазване отгоре), 0,5 л прясно мляко, 1 кубче прясна мая или 2 пакетчета суха, 1 кг брашно, 1 ч.л. сол, 1/2 ч.л. захар, кашкавал, масло
Приготвяне.
Това е тесто с мая, затова е хубаво всички продукти да са леко топлички, а не да излизат направо от хладилника. Яйцата се разбиват добре, маята и захарта се размиват в малко от хладкото прясно мляко и се прибавят към яйцата. Сипват се останалото мляко, солта, брашното и се омесва меко тесто. Покрива се с фолио и се оставя на топло да втаса (може и в микровълновата, ако има такава програма). Втасалото тесто се разделя на 2 равни части. Всяка част се разточва на правоъгълна кора, дебела около 0,5 см, намазва се с разтопено масло и се поръсва навсякъде с настърган кашкавал. Двете рула леко се разплескват (да станат плоски) и се режат на еднакви триъгълници. Краищата, които остават, се оформят на топче, което се слага по средата на намазана с олио тава. Покрай него се редят триъгълните парчета едно до друго, с върха нагоре, на концентрични кръгове, като всеки следващ кръг похлупва до половината предишния. Получава се нещо като пчелна пита.
Готовата питка трябва да втаса отново и щом се надуе, се намазва отгоре с отделения жълтък, разтворен с малко вода. Пече се при 180-200 градуса около 45 минути – да се зачерви като козунак. Тавата трябва да е достатъчно голяма, защото при втасването и печенето се надува доста.
End of tenancy cleaning Uxbridge
Related Posts
