Желирано телешко печено

Начин на приготвяне

• Телешкото месо, опечено както обикновено, се оставя да изстине.
• В посолена вода се сваряват морковите, картофите, грахът и зеленият фасул.
• Част от морковите се изваждат и се нарязват на еднакви тънки колелца.
• Взема се подходяща за месото и облицована с желе чиния и се украсява с приготвения зеленчук.
• Месото се нарязва на тънки филийки, поставя се в чинията, залива се с желе, приготвено отделно, и се оставя да изстине на хладно място. След това се потопява в топла вода за момент и се обръща върху чинията за сервиране.
• Наоколо се гарнира с желе, нарязано на дребно.