ТУТМАНИК

End of tenancy cleaning Wootton

Брашно 660 г, Сирене 307 г, Краве масло 80 г, Растително масло 130 г, Яйца (4 бр.) 160 г, Мая 25 г, Сол 2 г.
Към размитата с топла вода мая се прибавят солта и част от пресятото брашно до образуването на гъста каша. От останалото пресято брашно, 1/3 от яйцата, втасалата мая и вода се замесва тесто, от което се оформят топки и се разточват дебели кори. Нареждат се в намазана с мазнина тава и се поръсват със смес от растителното и разтопеното краве масло и смес от натрошеното сирене и останалите яйца. Последната кора се поръсва само с мазнина. Приготвеният тутманик се нарязва на парчета и се оставя да втаса, след което се пече в умерена фурна. Поднася се топъл.