Продукти:
свинско и говеждо месо по 1 кг, сол 50 г (1/4 чаена чаша), черен
пипер 20 зърна, захар 10 г (1 супена лъжица), селитра 2 г (1/3 чаена
лъжичка), тънки свински черва.
Начин на приготвяне:
Месото се смила или се накълцва със сатър. Прибавят се солта счуканият
черен пипер, захарта и селитрата. Сместа се омесва добре, разстила се на
пласт, дебел до 10 см, и се оставя да престои на хладно място 10-12 часа.
След това с нея се пълнят червата, като се усукват през 10-15 см.
Суджуците се окачват на проветриво място да се съшат, като през два дни се
пресоват с точилка или бутилка. Докато са сурови, се консумират печени на
скара, а след като изсъхнат добре, могат да се консумират, без да се пекат.
End of Tenancy Cleaning Liphook, Hampshire
Related Posts
Създаването на салатата обикновено се приписва на ресторантьора Цезар Кардини,...
Продукти:
Телешко месо 172 g
мас 20 g.
лук 20 g.
брашно 3 g,
доматено...
