Продукти:
свинска глава, свински бял дроб, ориз 100 г (1/2 чаена чаша),
черен пипер 20-25 зърна, сол на вкус, дебели свински черва.
Начин на приготвяне:
Червата се измиват най-напред отвън, а след това и отвътре, като се
обръщат и се натриват с царевично брашно, отново се обръщат и се
изплакват много добре на течаща вода. Дробът се възварява в леко
подсолена вода и се нарязва на малки късчета. Отделно в подсолена вода се
сварява свинската глава. Отделеното от нея месо се нарязва на ситно. Към
него се прибавят нарязаният дроб, почистеният и измит ориз, счуканият
черен пипер и сол на вкус. Сместа се разбърква добре, след което с нея се
пълнят червата (немного плътно, защото оризът набъбва). Така
приготвените кървавици се завързват с конец през 25-30 см, набождат се с
игла и се варят на тих огън до пълното им сваряване.
End of Tenancy Cleaning Harlow
Related Posts
