МУСАКА ОТ МЕСО И СПАНАК

End of tenancy cleaning Selworthy

Телешко месо от труп [или Телешко месо от труп + свинско месо от труп (300+300), или Телешко месо разфасовано, или Свинско месо разфасовано, или Телешко месо разфасовано + свинско месо разфасовано (300+300), или Кайма готова (смес)] 600 г, Спанак 601 г, Кромид лук 67 г, Домати пресни 365 г или Домати консерва 425 г, Ориз 40 г, Магданоз 28 г, Яйца (1 бр.) 40 г, Кисело мляко 155 г, Брашно 40 г, Кашкавал 19 г, Растително масло 80 г, Краве масло (или Мандраджийско масло) 20 г, Сол 5 г, Червен пипер 4 г.

Почистеното от кости, ципи и сухожилия, измито и нарязано на парчета месо се смила в месомелачка. Обеленият, измит и ситно нарязан лук се задушава в част от растителното масло и малко вода до омекване. Прибавят се част от нарязаните или настъргани домати и смляното месо, поръсват се с червения пипер и се задушават 4-5 минути. Прибавят се изчистеният и измит ориз и предварително задушеният в останалото растително масло спанак. Сместа се посолява, залива се с гореща вода или бульон, разбърква се и се изсипва в тава, намазана с растително масло и покрита с кръгчета от домати. Ястието се покрива с кръгчета от домати и парченца от кравето масло, поръсва се със ситно нарязания магданоз и се пече в умерена фурна до готовност, залива се със заливка от яйцата, брашното, киселото мляко и настъргания кашкавал и се пече още 10-15 минути до леко зачервяване

Готовото ястие се нарязва на порции и се поднася със салата според сезона.