Сироп от портокали

Продукти:

два големи портокала, 1 кг захар, 1/2 вода, лъжичка киселина

Начин на приготвяне:

Настърганата портокалова кора с киселината се наквасва в мадко вода в порцеланова чиния. Захарта и водата се варят до нужната гъстота. Прибавя се сместа. Като поври няколко минути, се снема от огъня. Сиропът се оставя да престои 2—3 часа. Възварява се отново, изстискват се портокалите, леко се оцветява с растителна оранжева боя или шафран и след като поври, се прецежда два пъти през цедка и марля. Докато е още горещ, се налива в затоплени буркани. Стъклата се запушват с намокрен във вода двоен целофан, опънат и вързан с конец

End of Tenancy Cleaning Bristol City, Bristol

Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977