Два килограма вишни, част от които се счукват заедно с костилките и се заливат с 1 л спирт. Стъклото се оставя на слънце да престои 20 дни. След определено време сокът се изцежда и към него се прибавят сгъстеният сироп от 1 кг захар и 0,700 л вода.
По-вкусна и ароматична вишновка може да се приготви от 2 кг добре узрели вишни, 1 кг захар, 1 л ракия или 1/2 л спирт, 1/2 л вода.
Плодът се смачква, а част от костилките се счукват в хаван. Получената каша се слага в стъкло. Пускат се няколко зърна карамфил, парче канела, резенчета сухи портокалови кори, ракия, спирт и сироп, който е врял 15 минути. Шишето престоява месец и половина (до 2 месеца). След това вишновката се прецежда или филтрира.
End of Tenancy Cleaning Weston-super-Mare, Bristol
Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977
Related Posts
