Продукти:
яйца 10 бр.
краве масло 125 г
оцет 1 супена лъжица
червен пипер 5 г
сол
Начин на проготвяне:
В съд с вряща, подсолена и подкиселена с оцета вода се пускат от ниско
счупените яйца, веднага след което съдът се сваля от огъня. Когато
белтъкът побелее и забули желтъка, съдът отново се слага на огъня. Яйцата
се изваждат с решетеста лъжица и се поставят в широка чиния, заливат се с
препърженото масло, оцветено с червения пипер, и се поднасят с качамак
или пържени филии.
