End of Tenancy Cleaning Trowbridge, Wiltshire
Продукти за 1 доза:
1 – 1 1/4 кг хилядолистно тесто готово
или омесено от следните продукти:
450 брашно,
400 г краве масло,
1 чаена лъжичка сол,
1 чаена льжичка оцет,
1 чаена чаша вода,
1 яйце
1 чаена чаша брашно за поръсване и обработване на маслото.
Начин на приготвяне:
От брашното, солта, оцета и водата се омесва средно меко тесто, което се оформя на топка, покрива се с кърпа и се оставя да прес мои около 20 минути.
Маслото се оформя на калъпче и се отупва в брашното, за да се поеме влагата му.
Отлежалото тесто се разточвa с дебела точилка на дебел лист с квадратна форма, в cpegama мy се поставя маслото и се загъва като в плик.
След това се разточва на правоъгълен лист, като точилката се движи от средата към края, В началото с леко потупване.
Почиства се от полепналото брашно и се сгъва 3 пъти по дължина, покрива се с влажна кърпа и се оставя 15 20 минути в хладилника.
Разточва се отново, но по-тънко. Почиства се от брашното, прегъва се от двата края към средama u ce сгъва на две, така че да стане на 4 пласта, и се оставя отново в хладилника 15-20 минути. Тестото се разточва още два пъти по описания начин се оставя да отлежава в хладилника.
След последното отлежаване се разточва на кора с дебелина около 1 см, от която се изрязват кръгчета с диаметър 10-12 см (за Волованиме) и 5-6 см (за бушетата). На половината от тези кръгчета в срeдama се изрязва кръгче с диаметър 6 см (за Водованите) или 3 см (за бушетата). Целите кръг чета се намазват с разбитото яйце и върху всяко от тях се залепва по едно от надупчените кръгчета. Оформените по този начин Воловани или бушета ce nekam в умерена фурна (фурната не бива да ce отваря често).
Най-малките кръгчета, получени при изрязването на дупките, също се намазват с разбито яйце и се изпичат.
Волованите (бушетата) се пълнят с пастети или други плънки. Om горе се поставя по едно от малките кръгчета като полуотворено ка паче, подпряно върху плънката.
Related Posts
