СОЛЕНКИ

End of tenancy cleaning Bridgetown

Брашно 530 г, Яйца (4 бр. за тестото) 160 г, Яйца (1 ½ бр. за плънката) 60 г, Кисело мляко 250 г, Свинска мас 60 г, Краве масло 40 г, Сода бикарбонат 10 г, Сирене 230 г, Мазнина за намазване на тавата 5 г.

Брашното се пресява на купчинка и в средата му се прави кладенче, в което се изсипват разтопената мазнина (мас и масло), разбитите яйца и киселото мляко, в което е разтворена содата. Омесва се тесто, което се разточва с дебела точилка. От тестото с голяма чаша се изрязват кръгчета. В средата на кръгчетата се поставя плънка от натрошеното сирене, размесено с предвидените яйца. Кръгчетата се прегъват на две и се залепват с предварително отделен жълтък, разбит с вода, нареждат се в намазана с мазнина тава, намазват се и отгоре с разбития жълтък и се пекат в умерена фурна.