Чебуреки

End of tenancy cleaning Harborough

Продукти в гр за 10 порции

Брашно 1000
Яйца (2 бр.) 100
Сол 20
Кайма 1800
Лук 120
Череп пипер 2
Чубрица суха 1
Слънчогледово масло 250
Магданоз 50
Пиперки Капия 100

Химичен състав на една порция, г: Б – 25,5 (в т.ч. жив. – 14,6); М – 22,1 (в т.ч. раст. – 3,7); В – 75,6; СВ – 126,9; кДж – 2522 (ккал – 603).
От брашното, солта и едно яйце се замесва банично тесто със студена вода. Тестото отлежава около I час при хладилни условия, след което се разточва на пласт с дебелина 2-3 милиметра.
От мляното месо, лука, смления черен пипер, пресятата чубрица и ситно нарязаните магданоз и пресни пиперки се прави плънка, която се овкусява със сол.
От тестото се изрязват квадрати, краищата на които се намазват с разбито яйце. В средата на квадрата се поставя плънка, прегъва се на триъгълник и краищата леко се притискат, за да се слепят с яйцето.
Чебурекитс се пържат в предварително сгореще- ната мазнина и се Сервират топли по 2 броя в порция.