Мусака със сини патладжани

Рецепти от миналото

End of tenancy cleaning South Kensington SW7

Изпражва се много добре 1-2 глави лукъ съ много ситно накълцано говеждо месо, прибавя се 1 лаж. брашно и черъ пиперъ. Патладжаните се нарезват на валчести парчета, посоляват се, оставя се да имъ изтече черната горчива вода. Овалват се съ брашно и се добре изпражватъ. Нарежда се въ една тепсия редъ месо, редъ сини патладжани, магданозъ и пакъ месо. Залива се съ доматенъ сокъ и се оставят на тихъ огънь, или да се пекат въ пещь, докато изври всичкия сокъ. Като се опече, залива се съ яйца и се оставя да се позапекатъ. Мусаката може да се наготви вместо със сини патладжани съ тиквички, бамя, картофи варени и опражени, зеленъ бобъ, или опражено кисело зеле или целина. Мусаката може да се залее, и съ 3 яйца смесени съ ½ кгр. млеко и ½ чаена чаша сварени пресовани картофи.

Ако имаме сварени габи можемъ да заменимъ съ техъ краставичките. Ако сащо не ни е по вкуса индийското орехче, можемъ да го заменимъ съ черъ пиперъ.