Покрекло по стрелчански

Необходими продукти:

Свинско месо 2 кг

свинска мас 1 кг

сърце, бял и черен дроб 1 кг
тънки черва 500 г

сол 70 г

дафинови листа 2-3 бр.

черен пипер 20-25 зърна

лютив червен пипер 10 г.

 

Начин на приготвяне:

Белият дроб, сърцето и червата, добре почистени и измити, се сваряват в подсолена вода.

Черният дроб, добре измит и почистен, се възварява.

Свинското месо, добре почистено и измито, се нарязва на дребни парченца, посолява се и се запържва в маста до омекване.

Добавят се вътрешностите, нарязани на дребно, и подправките. Пърженето продължава до
готовност.

Приготвената смес се насипва в буркани, като отгоре се насипва и мазнината.

Запечатани, бурканите се стерилизират 80-90 минути.

End of Tenancy Cleaning Dover, Kent