Стерилизирано месо в желе

Необходими продукти:

Говеждо месо 5 кг

сол 100 г

желатин 5 г.

 

Начин на приготвяне:

Почистеното от кости, сухожилия и ципи говеждо месо се нарязва на парчета и се полусварява в подсолена вода.
След като се охлади, месото се почиства отново и се нарязва на малки парченца. Наредени плътно в буркани, те се заливат с бульона, в който е поставен желатинът (1 г желатин на 1 л бульон).
Запечатани, бурканите се стерилизират 100 минути при температура 110°С.

 

End of Tenancy Cleaning Somerset