Продукти:
500 г брашно, 3 с.л. пшеничен зародиш, 4 с.л. трици, 1 с.л. захар, 1 ч.л. сол, 250 мл хладко мляко, !/4 кубче прясна мая, 3-4 с.л. олио, хладка вода
Приготвяне.
Маята се размива в млякото с половината захар и 1 ч.ч. брашно. След като втаса, се добавят и останалите продукти, като водата е толкова, че да се получи средно меко тесто. Меси се с ръце продължително време (около 10 минути), докато тестото стане меко и послушно и не се залепва за ръцете. Оставя се на топло за час, час и половина, докато втаса. След това се пре- месва и може да се остави да втаса още веднъж, а може и веднага да се оформят питките. Тестото се разделя на парчета по 50 г и всяко от тях се прави на фитил, дълъг 35-40 см. Фитилът се връзва на възелче, като краищата му се подгъват – едното отгоре, другото отдолу. На долното крайче връхчето се промушва през дупчицата. Питките се нареждат в намаслена тава и се намазват с продукт по желание (най-хубаво става със сметана). До- като фурната се загрява до 200 градуса, питките втасват. Пекат се до златист цвят.
Cleaning services in West Somerset area
Related Posts
