Продукти:
телешко месо 149 g (говеждо месо 142 g, овнешко месо 139 g), бял хляб 27 g, прясно мляко 18 ml, лук 20 g, яйца 1/7 бр., магданоз 5 g, мас 10 g, галета 5 g (кашкавал 5 g), сос от печено 30 g, гарнитура 150 g.
Начин на приготвяне:
Към смляното месо се прибавят хлябът, накиснат в млякото и добре изстискан, дребно нарязаният лук, яйцата, магданозът, солта и черният пипер. Сместа се омесва добре и се оставя да отлежи 20—30 минути в хладилник, след което се поставя върху намокрена и изстискана кърпа и се оформя на продълговато хлебче — руло. Рулото се намазва с белтък и се поръсва с галета или с настърган кашкавал, полива се със сгорещена мазнина и се пече в умерено силна печка. През време на печенето се облива с бульон н отделения в тавата сок. Сервира се нарязано на филии с гоили гарнитури и сос от печеного.
End of Tenancy Cleaning Harlow
Източник: Технология на храненето изд. Техника 1978
Related Posts
