Чеснова майонеза

End of Tenancy Cleaning Bridgwater, Somerset

Продукти за 500g.:

130 чеснов лук

1 2/3 чаени чаши растително масло

2 с.л. оцет

сол.

Начин на приготвяне:

Чесънът се обелва, измива се и се счуква заедно със сол в хаванче.

Към полученото пюре се прибавя при непрекъснато разбиване растителното масло- в началото капка по капка, а след това на тънка струйка.

Разбиването продължава докато се поеме цялото количество мазнина.

Накрая чесновата майонеза се подправя с оцета.

Използва се за заливка на зеленчукови салати, особено на печени и мариновани малки лютиви пиперки.