Сос Велоте (основен бял сос)

End of Tenancy Cleaning GRAVESEND

Продукти за 500 г:

2 1/2 чаени чаши светъл костен бульон

4 супени лъжици брашно,

65 г краве масло,

1 чаена лъжичка лимонов сok,

1 щипка смлян черен пи пер,

сол

 

Начин на приготвяне:

Брашното се запържва до светлокремаво оцветяване в 2/3 от кравето масло и се разрежда отначало със студен бульон, за да не се образуват бучки, а след това с горещ, kamo нenpekъснато се разбърква с тел.

Полученият сос се посолява, подправя се с черния пипер и се ва ри на слаб огън около 15 минути, като непрекъснато се разбърква, за да не загори.

След това се прецежда (ako е необходимо) и се подправя с останалото краве масло и лимоновия сок.

Поднася се към птици и меса.

Може да се поднесе и към Варени или задушени зеленчуци, но в такъв случай за приготвянето му се използва зеленчуков бульон.