ПИТА ОТ РОНЛИВО МАСЛЕНО ТЕСТО С ПЛЪНКА ОТ СИНИ СЛИВИ

End of tenancy cleaning Worlington

За тестото: Брашно 400 г, Краве масло (или Мандраджийско масло, или Маргарин) 300 г, Пудра захар 40 г, Яйца (2 бр.) 80 г.
За плънката: Сини сливи 600 г, Галета 30 г или Бисквитени трохи 30 г, Ванилия 0,2 г, Захар 100 г, Масло за намазване на тавата 5 г, Брашно за поръсване на тавата 10 г.

От маслото, захарта, яйцата и брашното се приготвя ронливо маслено тесто, което се оставя до отлежи на хладно 1 час. След това 2/3 от тестото се разточва на кора, която се поставя в намазана с масло и поръсена с брашно тава и се пече 10 минути. Измитите и почистени от костилките сини сливи се нарязват на четвъртинки, поръсват се със счукания сухар, захарта и ванилията и се поставят върху кората. От останалото тесто се правят тънки ленти, които се нареждат диагонално под формата на ромбове върху сините сливи. Питата се пече още 20-25 минути в умерена фурна, оставя се да изстине и се нарязва на парчета.