ЧОРБА ОТ ТИКВА (ВЕЛИКОТЪРНОВСКО)

Продукти:

тиква 750 г, прясно мляко 500 мл (2 1/2 чаени чаши), счукани орехови ядки 100 г (1/2 чаена чаша), краве масло 60 г (1/2 пакет), сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Тиквата, след като се почисти, измие и обели, се нарязва дребни парчета, залива се с топла вода (да се покрие) и се оставя да ври на тих огън. Когато се свари тиквата, към нея се прибавя ореховите ядки и млякото. Чорбата се посолява и като заври се сваля от огъня. Залива се с разтопеното масло и се поднася.