Необходими продукти:
за тестото за македонския бюрек: 500 г брашно, 100 г свинска мас, 100 мл олио, 1 ч. л. сол;
за плънката: 200 г телешка кайма, 1 малка глава лук, сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Брашното и солта се смесват, налива се 220-250 мл вода и се омесва тесто.
2. Оставя се да почине за 30 минути, след това от него се правят топки, които се разтягат и от тях се раз точват корите (всяка топка тесто е 200 г).
3. В тиган се слага телешката кайма, долива се малко вода и се добавят ситно нарязаният лук, сол и черен пипер на вкус. Задушава се, докато се изпари течността, и се оставя да се охлади.
4. Корите се приготвят от гото вото тесто на ръка (без точилка). След това една от корите се сгъва на четри, поставя се във втора разто чена кора и се сгъва по същия начин. Двете кори се слагат в трета кора и като се сгъне на четири, се пос тавя плънката. Завива се с четвърта кора, махат се за да стане кръг, и се поставя в намазнена ава да се пече при температура 180 градуса около 0-30 минути.
Related Posts
