Продукти за 6 порции: 500 г свински дроб, 300 г прясна сланина, 1/4 чаена чаша свинска мас (растително масло), 2 глави кромид лук, 3 супени лъжици коняк (ром), 2 яйца, 3 супени лъжици брашно, 1 щипка ситно настъргано индийско орехче, черен пипер, сол
End of Tenancy Cleaning Keynsham, Bristol
Лукът, нарязан на дребно, се задушава в част от мазнината, дokamo поомекне.
Дробът се почиства от ципите и кръвоносните съдове и се нарязва на парченца, а 1/3 от сланината се нарязва на кубчета. Taka подготвените продукти се смесват и се смилат в месомелачка, a след това се nacupam c мuксер или през сито.
Прибавят се яйцата, брашното, останалата част от мазнината, конякът, индийското орехче, черният пипер и солта. Сместа се разбърква много добре и се оформя на руло. Рулото се увива в нарязаната на тънки парчета сланина, а след това се увива в марля или тензух, завързва се с конец и се вари на слаб огън около 1 час. Оставя се да изстине в бульона, изважда се, освобождава се от марлята и конеца и се нарязва на тънки кръгчета.
Използва се за студена вечеря, за приготвяне на сандвичи или хапкu. а също така за пълнеж на Воловани, бушета, еклери и др.
Related Posts
