Пламтящ пудинг

End of tenancy cleaning Tilbury

125 гр. чисто масло се разтваря със счукана пресета захарь по вкусъ.

Смесва се съ 2 чаени чаши млеко и 1 чаена чаша бело брашно, 125 гр. настърганъ шоколадъ и 2 праха ванилия. Тази смесь се туря на огъня да се посгасти като се постоянно бърка, безъ да завира. Оставя се да изстине, смесва се съ 6 жълтъка, 6 белтъка на пяна и шепа стафиди. Сипва се въ форма за пудингъ (по средата съ трабичка) и пече въ гореща пещь. Издипва се въ дълбока чения и като изстине, наоколо му се налива една чаена чаша чист ромъ. При сервирането лампата въ стаята се угасва и въ тъмнината подпалва рома. Ефекта е чудесенъ и доставя големо удоволствие за гостите. Рома изгорява и пудинга се подава.