Продукти за 500 г: 450 г майонеза, 1-2 супени Желатин, 3-4 супени лъжици бяло вино.
Майонезата се разрежда с Виното и 3-4 супени лъжици студена вода до гъстотата на разбито кисело мляко. Желатинът се залива с 3-4 супени лъжици студена вода и след като набъбне, се разтопява на гореща водна баня. Прибавя се към майонезата, като се изсипва на тънка струя при непрекъснато разбъркване.
С приготвения сос, до като не е желирал, се заливат Варени яйца, птици и месо. След това me се поставят в хладилник, за да се стегне нанесеният върху тях сос, и се украсяват.
Забележка: За да се получи разнообразие, част от соса може да се оцвети: В розово – с 1 супена лъжица доматено пюре; в зелено – със сока на 1/2 връзка магданоз, която се нарязва на ситно и се изстисква през тензух; в кафяво – с разтвор от карамелизирана захар (1 чаена лъжичка захар се загрява в сух съд до оцве мяване в кафяво и се размива с 1 супена лъжица вода).
Related Posts
